장을 보고 와서 식재료를 냉장고에 넣어두기만 하다 보면, 며칠 뒤 채소가 시들어 있거나 언제 산 고기인지 기억나지 않을 때가 있습니다. 저 역시 예전에는 냉장고에 넣기만 하면 괜찮다고 생각했는데, 피부 진료를 받으며 신선한 식재료를 쓰는 것이 좋다는 이야기를 들은 뒤로 보관 방법에도 관심을 갖게 되었습니다. 오늘은 냉장고 적정 온도와 칸별 보관 위치, 냉장과 냉동을 어떻게 나누면 좋은지, 그리고 제가 실천하고 있는 보관 습관을 정리해 보려고 합니다. 식재료 보관이 중요한 이유식재료를 올바르게 보관하지 않으면 신선도가 빨리 떨어지는 것은 물론, 세균이 늘어나 식중독 같은 문제로 이어질 수 있습니다. 냉장고에 넣었다고 해서 오래 두어도 안전한 것은 아니기 때문에, 어떤 온도에서 어디에 얼마나 두는지가 중요..