건강을 생각하면서 식사를 챙기다 보니 예전보다 자연스럽게 채소 섭취에 신경을 쓰게 되었습니다.예전에는 채소를 많이 먹어야 한다고 하면 샐러드부터 떠올렸습니다. 하지만 매일 샐러드를 준비하는 것도 생각보다 쉽지 않았고, 채소를 먹기 위해 특별한 요리를 해야 한다고 생각하면 오히려 식사를 준비하는 일이 부담스럽게 느껴지기도 했습니다.그래서 요즘은 조금 다르게 생각하고 있습니다.'오늘 먹는 음식에 어떤 채소를 넣을 수 있을까?'라는 생각으로 식사를 준비합니다. 꼭 거창한 샐러드를 만들지 않아도 되고, 여러 가지 반찬을 정성스럽게 준비하지 않아도 됩니다. 평소 먹는 음식에 채소를 조금씩 더하는 것만으로도 충분히 실천할 수 있다고 생각합니다.채소를 챙겨 먹으려고 하는 이유채소에는 식이섬유를 비롯해 다양한 영양소가..