음식을 먹고 난 후 평소와 다른 불편한 증상이 나타나면 '혹시 음식 때문일까?'라는 생각을 하게 됩니다. 저 역시 예전에는 음식과 몸의 반응에 대해 크게 생각하지 않았습니다. 그런데 어느 날 얼굴에 여드름처럼 무언가가 올라오기 시작하면서 조금씩 관심을 갖게 되었습니다. 처음에는 단순한 피부 트러블이라고 생각했습니다. 그런데 시간이 지나면서 얼굴이 점점 붉어지고 가려움까지 나타났습니다. 가려운 것을 참기가 생각보다 힘들어 피부과 진료를 받게 되었습니다. 그 과정에서 알레르기 검사를 다시 하게 되었고, 제가 모르고 있었던 알레르기 반응에 대해서도 알게 되었습니다.그러면서 자연스럽게 궁금해진 것이 바로 히스타민이었습니다. 알레르기와 관련된 정보를 찾아보다 보니 히스타민이라는 단어를 자주 접하게 되었고, '히스..