건강을 생각하면서 식사를 챙기다 보니 예전보다 자연스럽게 채소 섭취에 신경을 쓰게 되었습니다. 예전에는 채소를 많이 먹어야 한다고 하면 샐러드부터 떠올렸지만, 매일 샐러드를 준비하는 것도 생각보다 쉽지 않았습니다. 오늘은 제가 채소를 챙겨 먹으려는 이유와 함께, 특별한 샐러드 없이도 평소 식사에 채소를 더하는 방법을 정리해 보려고 합니다.채소를 챙겨 먹으려는 이유채소에는 식이섬유를 비롯해 다양한 영양소가 들어 있어 평소 식사에서 골고루 섭취하는 것이 중요하다고 알려져 있습니다. 저 역시 식이섬유에 관심을 가지면서 자연스럽게 채소 섭취도 함께 생각하게 되었습니다. 다만 매 끼니마다 정해진 양을 억지로 먹으려고 하지는 않습니다. 한 가지 채소만 계속 먹기보다, 그날 식사에 어울리는 채소를 선택하고 가능하면..