낫또 먹는 법, 처음 먹을 때 알아두면 좋은 점
낫또가 건강에 좋다는 이야기를 듣고 한번 먹어봤다가, 특유의 냄새와 끈적한 식감 때문에 다시는 손이 가지 않았다는 분들이 많습니다. 저 역시 처음 낫또를 먹었을 때는 왜 이걸 먹는지 이해가 되지 않을 만큼 맛이 없게 느껴졌습니다.
오늘은 제가 낫또를 먹게 된 계기와 처음 먹었을 때의 솔직한 느낌, 낫또가 어떤 음식인지, 지금 아침에 먹고 있는 방법, 그리고 처음 드시는 분들이 알아두면 좋은 점과 먹기 전에 확인해야 할 점을 정리해 보려고 합니다.
낫또를 먹게 된 계기
제가 낫또를 처음 알게 된 것은 TV에서였습니다. 한 꼬마가 낫또를 맛있게 먹는 장면이 나왔는데, 낫또가 건강에 좋다는 이야기를 듣고 저도 한번 먹어보기로 했습니다. 아이가 아무렇지 않게 먹는 모습을 보니 생각보다 어렵지 않을 것 같았습니다.
처음 먹었을 때의 솔직한 느낌
막상 먹어보니 정말 맛이 없었습니다. 냄새도 낯설고 실처럼 늘어나는 식감도 익숙하지 않아서, 사람들이 낫또를 왜 챙겨 먹는지 이해가 되지 않았습니다.
그
래도 체중 조절과 건강을 위해 조금씩 계속 먹어 보기로 했습니다. 처음부터 맛있게 먹으려고 하기보다 아침 식사 대용으로 꾸준히 먹다 보니, 지금은 아침 식사의 한 부분으로 자연스럽게 자리 잡았습니다. 이제는 씹을수록 고소한 맛이 느껴져서 정말 맛있게 먹고 있습니다.
낫또는 어떤 음식일까
낫또는 삶은 대두를 낫또균으로 발효시킨 일본의 전통 음식입니다. 발효 과정에서 생기는 끈적한 실과 특유의 향이 특징이라, 처음 먹는 분들이 가장 낯설어하는 부분이기도 합니다.
콩으로 만든 음식이라 단백질을 챙기기 좋고, 비타민 K가 매우 많이 들어 있는 식품으로 알려져 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고에 관여하는 영양소라서, 뒤에서 설명할 것처럼 특정 약을 복용 중인 분들은 먹기 전에 확인이 필요합니다.
지금 제가 먹는 방법
저는 아침에 일어나자마자 물 한 컵을 마시고 유산균을 먹습니다. 그다음 사과와 땅콩버터를 먹고, 그릭요거트에 블루베리와 아몬드, 호두를 곁들여 먹은 뒤, 마지막으로 낫또를 먹습니다.
이렇게 먹으면 아침이 참 든든합니다. 과일과 요거트, 견과류로 시작해 낫또로 마무리하는 순서가 저에게는 잘 맞아서, 점심 전까지 허기가 덜 느껴졌습니다. 아침에 과일을 먼저 먹는 습관은 식이섬유 이야기에서 따로 정리해 두었습니다.
시중 낫또, 제품마다 이렇게 달라요
시중에 판매되는 낫또는 제품마다 함께 들어 있는 양념이 다릅니다. 제가 먹어본 것만 해도 간장 소스만 들어 있는 제품, 김과 깨, 간장 소스가 함께 들어 있는 제품, 소스와 겨자가 함께 들어 있는 제품이 있었습니다. 저는 이 세 가지를 모두 먹어 보았는데, 그중 소스와 겨자가 들어 있는 낫또가 가장 입에 맞았습니다.
처음 드시는 분이라면 한 제품이 맞지 않더라도 낫또 자체가 맞지 않는다고 단정하기보다, 양념이 다른 제품을 골라 먹어 보는 것도 방법입니다. 입맛은 사람마다 다르기 때문에 저에게 맞았던 조합이 모든 분에게 맞는다고 말할 수는 없습니다. 또 제품마다 소스 구성이 달라서 나트륨이나 당류가 신경 쓰인다면, 구입할 때 영양성분표를 한 번 확인해 보시길 권합니다.
처음 드시는 분들을 위한 팁
처음 낫또를 드신다면 몇 가지 방법을 참고해 보셔도 좋습니다. 일반적으로 낫또는 먹기 전에 젓가락으로 여러 번 저어 실이 충분히 생기게 한 뒤, 함께 들어 있는 소스나 겨자를 넣어 먹는 방법이 많이 알려져 있습니다.
향이 부담스럽다면 처음부터 한 팩을 다 먹으려고 하기보다 조금씩 먹어 보거나, 밥이나 김과 함께 먹는 방법도 있습니다. 저도 처음에는 맛이 없게 느껴졌지만 꾸준히 먹다 보니 익숙해졌기 때문에, 한두 번 먹어보고 판단하기보다 조금 여유를 두고 시도해 보시길 권합니다.
낫또는 냉장 보관하는 식품이라 구입 후에는 바로 냉장고에 넣고, 포장에 표시된 기한 안에 드시는 것이 좋습니다.
이런 분들은 먼저 확인하세요
혈액이 굳는 것을 막는 약(항응고제)을 복용 중이라면, 비타민 K가 많은 음식이 약의 효과에 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 이런 경우 낫또를 먹어도 되는지 담당 의사나 약사와 먼저 상의하시는 것이 안전합니다.
또 낫또는 대두로 만들기 때문에 대두 알레르기가 있는 분은 피해야 합니다. 식품 포장의 알레르기 유발물질 표시를 확인하는 방법은 알레르기 표시 확인 글에서 정리해 두었습니다. 그 밖에 질환으로 식사 조절이 필요한 경우에도 먼저 전문가와 상담해 보시는 것이 좋습니다.
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FAQ. 자주 묻는 질문
Q. 낫또가 처음에 맛이 없으면 계속 먹어도 될까요?
저도 처음에는 맛이 없었지만 조금씩 먹다 보니 익숙해졌습니다. 다만 억지로 먹을 필요는 없고, 제품마다 양념이 다르니 다른 제품을 먹어 보며 나에게 맞는 것을 찾아보시길 권합니다. 저는 소스와 겨자가 들어 있는 제품이 가장 잘 맞았습니다.
Q. 낫또를 먹으면 체중 조절에 도움이 되나요?
저는 체중 조절과 건강을 생각하며 아침 식사의 한 부분으로 먹고 있지만, 낫또 하나로 체중이 조절된다고 말씀드리기는 어렵습니다. 전체 식사와 활동량을 함께 살펴보는 것이 중요하다고 생각합니다.
Q. 약을 먹고 있는데 낫또를 먹어도 되나요?
특히 항응고제를 복용 중이라면 비타민 K 때문에 주의가 필요할 수 있습니다. 복용 중인 약이 있다면 담당 의사나 약사와 먼저 상의해 주세요.
낫또는 처음 먹을 때 낯설고 맛이 없게 느껴질 수 있지만, 조금씩 시도하며 나에게 맞는 방법을 찾으면 아침 식사를 든든하게 채워주는 음식이 될 수 있습니다. 처음 드신다면 잘 저어서 소스와 함께 조금씩 시작해 보시고, 복용 중인 약이나 알레르기가 있다면 먼저 확인하시길 권합니다.
※ 이 글은 개인적인 식습관과 일반적으로 알려진 식품 정보를 바탕으로 작성한 글입니다. 낫또를 비롯한 특정 식품이 모든 사람에게 같은 효과를 나타내는 것은 아닙니다. 항응고제 등 약을 복용 중이거나 대두 알레르기, 질환이 있는 경우에는 섭취 전에 의료진 또는 약사와 상담하시기 바랍니다.