식품 알레르기 유발물질 표시 확인하는 방법, 포장지에서 꼭 볼 곳
식품 알레르기가 있거나 검사에서 반응이 나온 적이 있다면, 장을 볼 때 이 제품에 무엇이 들어 있는지가 가장 먼저 궁금해집니다. 그런데 포장지 뒷면에는 원재료명, 영양성분표, 주의 문구가 한꺼번에 적혀 있어 어디를 봐야 할지 헷갈리기 쉽습니다.
오늘 포스팅에서는 식품 알레르기 유발물질 표시가 무엇인지, 포장지 어디에서 확인하면 되는지, 그리고 '같은 제조시설' 문구는 어떻게 받아들이면 좋은지 정리해 보려고 합니다. 저 역시 알레르기 검사를 받은 뒤 이 표시를 챙겨 보게 되었는데, 그 경험도 함께 이야기해 보겠습니다.
알레르기 유발물질 표시란 무엇인가
우리나라에서는 관련 법령에 따라, 알레르기를 일으킬 수 있는 것으로 정해진 원재료를 사용한 식품은 그 양과 관계없이 해당 원재료를 표시해야 합니다. 아주 조금 들어갔더라도 표시 대상이라는 점이 중요합니다.
표시 대상에는 알류(가금류), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴·전복·홍합 포함), 잣 등이 포함됩니다. 평소 자주 먹는 재료가 많아서, 가공식품이라면 대부분 한 가지 이상 해당될 수 있습니다.
포장지에서는 어디를 보면 될까
알레르기 유발물질은 원재료명이 적힌 곳 근처에 별도의 표시란을 두어, 바탕색과 구분되게 표시하도록 되어 있습니다. 그래서 포장지 뒷면에서 원재료명 바로 옆이나 아래에 '알레르기 유발물질' 또는 '○○ 함유'처럼 따로 구분된 칸을 먼저 찾아보면 됩니다.
다만 저는 이 표시란만 보고 끝내지 않고 원재료명도 함께 훑어봅니다. 같은 원재료라도 이름이 다르게 적히는 경우가 있고, 제가 신경 쓰는 재료가 무엇의 형태로 들어 있는지 조금 더 구체적으로 알 수 있기 때문입니다. 「영양성분표 보는법」 글에서 이야기한 총 내용량과 1회 제공량을 함께 확인하는 습관과도 자연스럽게 이어집니다.
'같은 제조시설에서 제조' 문구는 어떻게 볼까
포장지에서 "이 제품은 ○○를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다" 같은 문구를 본 적이 있으실 것입니다. 이것은 제품 원재료에 ○○가 들어간 것은 아니지만, 같은 시설에서 함께 다루기 때문에 아주 적은 양이 섞일 가능성이 있다는 뜻입니다.
이 문구는 제품 품질이 낮다는 의미가 아니라 알레르기가 있는 사람이 참고할 수 있도록 알려주는 안내에 가깝습니다. 그래서 알레르기 반응이 있는 분이라면 이 문구도 함께 확인하는 것이 좋다고 생각합니다. 어느 정도까지 주의해야 하는지는 증상의 정도에 따라 다를 수 있어, 의료진과 상의해 기준을 정하는 것이 안전합니다.
제가 이 표시를 챙겨 보게 된 이유
저는 피부 증상으로 진료를 받으며 알레르기 검사를 했고, 계란흰자, 우유, 치즈, 소고기, 돼지고기, 양고기 등에서 반응이 나왔습니다. 결과를 받아 들고 나서야 포장지 뒷면의 알레르기 표시가 눈에 들어오기 시작했습니다.
다만 이 표시를 확인하는 것은 해당 음식을 무조건 피하기 위해서가 아닙니다. 의사 선생님께서는 검사 결과가 항상 같게 나오는 것은 아니고, 결과만으로 음식을 제한하기보다 증상과 함께 살펴봐야 한다고 설명해 주셨습니다. 그래서 저는 이 표시를 '내가 무엇을 먹고 있는지 알기 위한 정보'로 활용하고 있습니다.
표시만으로 모든 것을 알 수는 없습니다
알레르기 표시를 보면서 알게 된 점이 하나 있습니다. 제 검사에서 반응이 나온 양고기는 표시 대상 목록에 포함되어 있지 않다는 것입니다. 즉 표시 대상이 아닌 재료에 반응하는 경우라면, 알레르기 표시란만으로는 확인할 수 없고 원재료명을 직접 살펴봐야 합니다.
또한 포장 식품이 아닌 외식 메뉴는 상황이 다릅니다. 일정 규모 이상의 어린이 기호식품 프랜차이즈 매장처럼 표시가 의무인 곳도 있지만, 모든 음식점에 같은 의무가 적용되는 것은 아닙니다. 그래서 외식을 할 때는 메뉴판에 표시가 없다면 직원에게 재료를 직접 물어보는 것이 가장 확실합니다.
FAQ. 자주 묻는 질문
Q. 알레르기 표시란에 없으면 그 재료는 안 들어 있는 건가요?
표시 대상 재료라면 들어 있을 경우 표시해야 하지만, 표시 대상이 아닌 재료는 표시란에 나오지 않을 수 있습니다. 신경 쓰이는 재료가 있다면 원재료명까지 함께 확인하는 것이 좋습니다.
Q. 표시가 빠진 제품을 발견하면 어떻게 하나요?
알레르기 표시가 누락되어 회수되는 사례도 실제로 있습니다. 표시가 잘못된 것 같다면 구입처에 문의하거나, 불량식품 신고전화(1399)를 이용할 수 있습니다.
Q. '같은 제조시설' 문구가 있으면 먹으면 안 되나요?
사람마다 증상의 정도가 달라 일률적으로 말하기 어렵습니다. 알레르기 반응이 있다면 이 문구를 어떻게 받아들일지 의료진과 상의해 보시는 것을 권합니다.
식품 알레르기 유발물질 표시는 원재료명 근처의 별도 표시란에서 확인할 수 있고, '같은 제조시설' 문구와 원재료명까지 함께 보면 더 정확하게 알 수 있습니다. 다만 표시가 모든 것을 알려주지는 않기 때문에, 표시 대상이 아닌 재료나 외식 메뉴는 직접 확인하는 습관이 필요합니다. 장을 보실 때 포장지 뒷면의 알레르기 표시란부터 한 번 찾아보시길 권합니다.
※ 이 글은 개인적인 경험과 식품 표시에 관한 일반적인 정보를 바탕으로 작성한 글입니다. 표시 대상과 표시 방법은 관련 법령 개정에 따라 달라질 수 있으므로 최신 기준은 식품의약품안전처 자료를 확인하시기 바랍니다. 알레르기 검사 결과의 해석이나 음식 제한이 필요한 경우에는 반드시 의료진과 상담하시기 바랍니다.