건강한 장보기 습관, 마트에 가기 전과 식재료 고를 때 확인하는 것
건강에 관심을 갖기 시작하면서 식사할 때만 신경 쓰는 것이 아니라, 장을 보는 과정도 하나의 건강습관이 될 수 있겠다는 생각을 하게 되었습니다. 예전에는 먹고 싶은 음식이나 필요한 물건이 생각나면 마트에서 그때그때 골랐는데, 집에서 식사를 준비하는 일이 많아지고 영양성분표를 살펴보기 시작하면서 장을 보는 방법도 조금씩 달라졌습니다.
오늘 포스팅에서는 제가 실천하고 있는 건강한 장보기 습관을 마트에 가기 전, 식재료를 고를 때, 구입할 양을 정할 때로 나누어 정리해 보려고 합니다. 특별한 식품을 사거나 복잡한 식단을 계획하는 이야기가 아니라, 내가 실제로 먹을 식재료를 필요한 만큼 구입하는 것에서 시작하는 방법입니다.
장보기 전에 먹을 메뉴부터 생각합니다
저는 마트에 가기 전에 대략적인 메뉴를 먼저 생각해 보는 편입니다. 일주일 식단을 모두 정하는 것은 아니고, 며칠 동안 어떤 음식을 먹을지 가볍게 떠올려 보는 정도입니다.
'무엇을 살까'보다 '무엇을 먹을까'를 먼저 생각하면 장보기가 훨씬 편해졌습니다. 메뉴를 정하면 필요한 재료가 자연스럽게 정리되고, 눈에 보이는 대로 담는 일이 줄어들기 때문입니다.
이때 냉장고에 남아 있는 재료를 먼저 확인하는데, 남은 재료로 한 끼를 만드는 방법은 앞서 집밥 준비 이야기에서 정리해 두었습니다.
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장보기 목록은 간단하게 적습니다
메뉴를 생각했다면 필요한 식재료를 간단하게 적습니다. 채소, 과일, 계란, 두부, 콩류, 필요한 양념처럼 이번에 꼭 필요한 것만 기억해 두는 정도면 충분합니다.
예전에는 필요한 물건이 생각날 때마다 장바구니에 담다 보니 계획했던 것보다 많은 물건을 사는 경우가 있었습니다. 목록을 적고 나서부터는 그런 일이 줄었고, 목록을 쓰면서 집에서 어떤 음식을 해 먹을지도 한 번 더 생각하게 되었습니다.
가공식품은 포장 앞면만 보지 않습니다
가공식품을 고를 때는 포장 앞면의 문구만 보기보다 뒷면의 영양성분표를 함께 확인하려고 합니다. 예전에는 맛이나 가격, 겉모습을 먼저 봤지만, 지금은 총 내용량과 1회 제공량, 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 나트륨을 살펴봅니다.
같은 종류의 식품이라도 제품마다 표시된 내용이 다를 수 있기 때문에, 먹고 싶은 제품이 있다면 한 번 확인해 보는 편입니다. 다만 숫자 하나만으로 식품 전체를 판단하지는 않고, 선택할 때 참고하는 정보 중 하나로 활용합니다.
영양성분표를 보는 기본 방법은 「영양성분표 보는법」 글에서 자세히 다루었습니다.
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식재료의 상태와 표시 확인하기
채소나 과일은 외관을 살펴보고, 포장된 식품은 표시된 날짜와 보관 방법을 확인합니다. 저는 피부 증상으로 진료를 받을 때, 가능하면 신선한 식재료를 사용하고 집에서 조리해 먹는 것이 좋겠다는 설명을 들은 적이 있어서, 그 뒤로 식재료의 상태를 조금 더 신경 써서 보게 되었습니다.
다만 이것은 제가 진료 과정에서 들은 설명과 저의 경험이고, 모든 사람에게 똑같이 적용된다고 생각하지는 않습니다. 음식에 대한 반응이나 알레르기 여부는 사람마다 다르기 때문에, 자신의 상황에 맞게 살펴보는 것이 필요합니다.
필요한 만큼만 구입합니다
장을 볼 때 제가 중요하게 생각하는 또 한 가지는 필요한 양만 사는 것입니다. 식재료를 많이 사 두면 냉장고가 든든해 보이지만, 실제로는 다 먹지 못하고 남기는 경우가 있습니다. 특히 채소는 한 번 사면 양이 많아서 더 그렇습니다.
그래서 식재료를 살 때 '이것을 언제 먹을 것인가'를 한 번 생각해 봅니다. 며칠 안에 먹을 수 있는지, 다른 음식에도 활용할 수 있는지를 생각하면 구입할 양이 정해집니다.
양배추처럼 양이 많은 재료도 쌈이나 볶음 등 여러 음식으로 나눠 쓸 계획을 세우고 사면 낭비가 줄어듭니다. 많은 종류를 사는 것보다, 산 재료를 어떻게 쓸지 생각하는 것이 저에게는 더 실용적이었습니다.
FAQ. 자주 묻는 질문
Q. 장보기 목록을 꼭 자세하게 적어야 하나요?
그렇지 않습니다. 저는 이번에 꼭 필요한 식재료를 기억하기 위한 정도로 간단하게 적습니다.
Q. 마트에서 영양성분표를 다 확인하기 번거롭지 않나요?
처음에는 번거롭지만, 자주 먹는 식품부터 확인하다 보니 점점 익숙해졌습니다. 모든 제품을 확인하기보다 새로 사 보는 제품부터 살펴보셔도 충분합니다.
Q. 식재료를 한꺼번에 많이 사 두는 것이 더 경제적이지 않나요?
저는 다 먹지 못하고 남기는 경우가 있어서, 언제 먹을지 생각하고 필요한 만큼 사는 쪽을 택했습니다. 생활 방식에 따라 다를 수 있습니다.
건강한 장보기는 거창한 계획이 아니라, 먹을 메뉴를 먼저 생각하고, 필요한 것을 적고, 식품을 고를 때 한 번 더 살펴보고, 먹을 만큼만 구입하는 작은 과정에서 시작된다고 생각합니다. 오늘 장을 볼 계획이 있다면, 마트에 가기 전에 이번에 꼭 필요한 식재료 몇 가지부터 적어 보시길 권합니다.
※ 이 글은 개인적인 생활습관과 경험을 바탕으로 작성한 정보성 글입니다. 식품 선택과 식사 방법은 개인의 연령, 활동량, 건강 상태 및 식습관 등에 따라 달라질 수 있습니다. 영양성분표는 식품을 선택할 때 참고할 수 있는 정보 중 하나이며, 특정 식품이나 영양성분을 모든 사람에게 동일하게 적용하는 것은 적절하지 않을 수 있습니다. 알레르기나 음식에 대한 이상 반응이 있는 경우에는 개인의 증상과 검사 결과에 따라 의료진 또는 관련 전문가의 안내를 받으시기 바랍니다.