식사 순서와 먹는 속도, 식사량을 돌아보는 습관
평소 식사를 할 때 무엇을 얼마나 먹는지에는 신경을 쓰면서도, 어떤 순서로 얼마나 빠르게 먹는지는 크게 생각하지 않는 경우가 많습니다. 저 역시 예전에는 식사 순서나 속도를 특별히 의식하지 않았습니다.
오늘 포스팅에서는 제가 식사 순서에 관심을 갖게 된 이유와 함께, 실천하고 있는 순서, 천천히 먹기 위한 습관, 그리고 식사할 때 화면을 내려놓는 이유를 정리해 보려고 합니다.
식사 순서에 관심을 갖게 된 이유
건강검진을 계기로 식습관을 돌아보면서 처음에는 어떤 음식을 먹느냐에 집중했습니다. 영양성분표를 확인하고 당류와 나트륨을 살펴보다 보니, 같은 음식이라도 어떻게 먹느냐에 따라 식사량이 달라진다는 것을 느끼게 되었습니다.
물론 식사 순서 하나만 바꾼다고 건강이 달라진다고 단정할 수는 없습니다. 저는 식사 순서를 특별한 건강법이라기보다, 평소 식사를 한 번 더 의식하게 해주는 방법으로 받아들이고 있습니다.
제가 실천하는 순서, 과일 먼저 먹기
제가 실천하는 순서는 과일을 먹고 싶을 때 후식이 아니라 식사 전에 먼저 먹는 것입니다. 아침에 사과를 먼저 먹고 10분 정도 지난 뒤 식사를 시작하는 식인데, 이렇게 하면 밥을 얼마나 먹을지 한 번 더 생각하게 되어 식사량을 살펴보는 데 도움이 되었습니다. 이
습관은 식이섬유 이야기를 하면서 자세히 정리해 두었습니다.
다만 이것이 모든 사람에게 식사량을 줄여준다고 말할 수는 없고, 어디까지나 제가 실천하고 있는 개인적인 방법입니다.
자주 소개되는 식사 순서, 이렇게 받아들입니다
식사 순서를 찾아보면 채소나 단백질 반찬을 먼저 먹고 밥은 나중에 먹는 방법이 자주 소개됩니다. 저도 이런 정보를 접하면서 밥부터 급하게 먹기보다 반찬을 함께 살펴보며 먹으려고 하게 되었습니다.
하지만 순서보다 먼저 봐야 할 것은 한 끼의 구성과 양이라고 생각합니다. 아무리 순서를 지켜도 전체 양이 지나치게 많다면 의미가 줄어들 수 있기 때문입니다. 그래서 저는 밥만 많이 먹기보다 채소와 단백질 식품을 함께 구성하려고 하고, 된장찌개에 두부나 버섯, 호박을 넣는 것처럼 한 그릇 안에서 여러 재료를 챙기려고 합니다.
천천히 먹기
바쁜 날에는 식사를 빨리 끝내려고 충분히 씹지 않고 급하게 먹을 때가 있습니다. 그런데 급하게 먹으면 얼마나 먹었는지 생각할 여유가 줄어들어, 정신을 차려 보면 이미 평소보다 많이 먹은 경우가 있었습니다.
그래서 요즘은 한입 한입 조금 천천히 먹으려고 합니다. 몇 분 동안 먹어야 한다는 규칙을 정한 것은 아니고, 음식을 입에 넣고 바로 다음 음식을 집기보다 맛과 식감에 조금 더 집중하려는 정도입니다. 매번 여유롭게 먹을 수는 없지만, 식사를 시작할 때 서두르지 않겠다고 의식하는 것만으로도 차이가 있었습니다.
TV와 핸드폰 내려놓기
예전에는 식사를 하면서 TV를 켜두거나 핸드폰으로 영상을 보는 경우가 많았습니다. 그런데 화면에 집중하다 보면 내가 무엇을 얼마나 먹고 있는지, 배가 어느 정도 찼는지 알아차리기 어렵다는 이야기를 접한 뒤로 식사할 때는 화면을 내려놓으려고 하고 있습니다.
식탁에 앉으면 핸드폰을 손에서 내려놓고, TV도 가능하면 끈 채로 식사를 시작합니다. 혼자 먹는 날이나 편하게 쉬고 싶은 날에는 지키지 못할 때도 있지만, 평소에는 식사 시간과 영상 보는 시간을 구분하려고 합니다.
처음부터 적당량 덜어 먹기
배가 많이 고플 때는 처음부터 음식을 많이 담게 되기 쉽습니다. 그래서 저는 우선 적당한 양을 덜어서 먹고, 식사를 하면서 더 필요한지 살펴보는 편입니다. 활동량이나 생활 패턴에 따라 필요한 식사량은 사람마다 다르기 때문에, 다른 사람의 양을 따라 하기보다
내가 평소 얼마나 먹고 있는지 파악하는 것부터 시작하는 것이 좋다고 생각합니다.
식사를 마친 뒤에는 바로 눕지 않고 집 안을 정리하거나 가볍게 움직이며 시간을 보내려고 합니다. 식사 후 졸음이 올 때 실천하는 방법은 식후 졸림 이야기에서 따로 정리해 두었습니다.
FAQ. 자주 묻는 질문
Q. 채소를 먼저 먹고 밥을 나중에 먹어야 하나요?
그런 방법이 자주 소개되지만, 저는 정답이 하나라고 생각하지 않습니다. 순서보다 한 끼의 구성과 전체 양을 함께 살펴보는 것이 더 중요하다고 생각합니다.
Q. 천천히 먹으려면 몇 분 이상 먹어야 하나요?
저는 시간을 정해두기보다, 한입 먹고 바로 다음 음식을 집지 않는 정도로 속도를 의식하고 있습니다.
Q. 식사할 때 화면을 꼭 보면 안 되나요?
꼭 그래야 한다는 것은 아닙니다. 다만 화면에 집중하면 먹는 양을 의식하기 어려워서, 저는 평소에는 식사 시간과 영상 보는 시간을 구분하려고 합니다.
식사 순서와 속도를 생각하는 것은 거창한 건강법이 아니라, 매일 반복하는 식사를 조금 더 의식적으로 바라보는 방법이라고 생각합니다. 오늘 식사에서는 적당한 양을 덜어 담고, 화면을 잠시 내려놓은 채 평소보다 조금 천천히 먹어보는 것부터 시작해 보시면 좋겠습니다.
※ 이 글은 개인적인 식습관과 경험을 바탕으로 작성한 정보성 글입니다. 식사 방법이나 식사량은 개인의 연령, 활동량, 건강 상태 및 식습관 등에 따라 달라질 수 있습니다. 특정한 식사 순서를 모든 사람에게 동일하게 적용하기보다는 자신의 상황에 맞는 방법을 선택하는 것이 좋습니다. 건강검진 결과나 특정 건강 문제로 식사 조절이 필요한 경우에는 의료진 또는 영양사 등 관련 전문가와 상담하시기 바랍니다.